Belum lengkap rasanya bila pergi ke warung makan masakan padang bila tidak ada sambal cabai hijaunya. Namun bila ingin membuatnya dirumah sendiri berikut ini adalah cara-caranya.
 |
| Gambar 1.2 Sambal Cabai Hijau Padang Lezat |
Bahan-bahan :
- 250 gram cabe hijau besar, buang tangkainya
- 50 gram cabe rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat ijo
- ½ sendok teh air jeruk nipis
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat sambal cabai hijau
- Cabai hijau yang sudah disiapkan potong dengan kasar
- Kukus cabai hijau, cabai hijau rawit, bawang merah, tomat serta bawang putih selama 5 menit lalu angkat.
- Bila sudah diangkat tumbuk bahan tersebut namun jangan terlalu halus dan pastikan semua bahan sudah tercampur.
- Tumis semua bahan yang sudah di tumbuk hingga layu dan tercium bau yang harum.
- Jangan lupa untuk menambahkan gula, air jeruk dan garam didalam tumisan tersebut aduk hingga merata ke semua bahan.
- Terakhir angkat tumisan dan sajikan bersama dengan bahan makanan lain.
Demikianlah cara membuat sambal cabe hijau padang sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan tidak perlu harus pergi ke warung padang.